WEINMARKT

...damit Wein im Gedächtnis bleibt

Zum Weinmarkt

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  Chardonnay Ampelosaurus

  Das Anbaugebiet Limoux ist nicht nur für seine hervorragenden Weine berühmt, sondern auch Hauptfundort der Fossilien von Dinosauriern in Europa. Anne de Joyeuse unterstützt diese Forschung. Die handgelesenen Trauben wachsen auf den roten Kreide-Ton-Böden des Haute Valeé. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahltanks, die die Akazien- und Weißdornfrucht erhalten. Der Ausbau erfolgt in 100 HL Eichenfudern, die Schmelz und Toast verleihen.

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  Pinot Noir Gargantuavis

  Die handgelesenen Trauben werden einzeln auf Sortiertischen ausgelesen. So wird sichergestellt, dass nur bestes Traubengut in die Gärtanks aus Stahl kommt. Hier entwickeln sich die Sauerkirschtöne, die so typisch für Pinot Noir sind. Wenn es dann ins große Eichenfuder geht, kommen Vanille und Haselnuss dazu. Eine flüssige Schwarzwälder-Kirsch-Torte aus Frankreich. Und das aus einem berühmten Fundgebiet für Dinosaurier: Limoux.

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  Malbec Original

  Malbec, die Rebsorte des französischen Südwestens. Neben den schwarzen Weinen aus Cahors sind auch die Malbecs aus Limoux ein Begriff. Kalksteingeröll und kalkhaltige Tonböden geben diesem Rotwein ein brilliantes Aroma nach schwarzen Johannisbeeren und eleganten Veilchen. Lammbraten mit Kräutern verlangen nach diesem Wein. Oder Hähnchencurry oder Lammcurry oder einfach nur so!

GASTHAUS

...hier werden Fonds noch gekocht

Über das Gasthaus

Speisen im Gasthaus-Restaurant an der Stever

Kein Wein ohne Essen und kein Essen ohne Wein: Wir bieten Ihnen von der Vorspeise bis zum Menü ausgesuchte Speisen aus allen Regionen unserer Weine und aus dem Münsterland. Wir laden Sie ein zum Wohlfühlen im Steverzimmer, am Kamin oder im Stevergarten. Auch für Gesellschaften bis 150 Personen.

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